¿Cómo no llevar del país en que nacimos los sabores de nuestra infancia? Brasileñas y brasileños lo hacemos inevitablemente cualquiera que sea nuestro destino de residencia, por corto tiempo o para toda la vida. Como los mexicanos que llevan sus salsas y sus chiles, el nixtamal y las tortillas de harina, los brasileños cargamos en los viajes de regreso del paÌs natal, harina de yuca para la farofa,carne seca para la feijoada, polvilho para el pan de queso, leche de coco engarrafada para postres y salsas y una infinidad de productos para preparar nuestros platillos típicos que dependen, para su manufactura, como ocurre con los mexicanos, de las variadas regiones y de las diferentes tradiciones culinarias de Brasil.

Pero no se puede depender siempre de ingredientes difíciles de conseguir y entonces comienza una nueva e interesante cocina, hecha con adaptaciones, sustituciones de ingredientes o recetas no tan típicas, pero que son de la cocina diaria de nuestras familias, todas con un toquecito brasileño.

Esta página reúne las recetas de los residentes brasileños temporales o permanentes que nos las han proporcionado para compartirlas con los lectores de esta página.Si quisiera participar envíe sus recetas a info@embajadadebrasilcentrocultural.org.mx y nosotros las publicaremos.